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冰冻牛肚怎样做的好吃 牛肚怎么做好吃

2024-05-03 1846 明贵知识网


1、准备牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油半杯。

2、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

3、将牛肚斜切成条状

4、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。

5、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。

6、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

7、放入牛肚拌均匀即可上菜。

冰冻牛肚怎样做的好吃 扩展

冰冻牛肚要好吃，关键是解冻，因为有些冰冻牛肚是预熟的，所以解冻不能着急，可以提前一天放在冷藏室解冻，第二天，牛肚软化后就可以多种吃法。

喜欢牛肚韧劲的可以爆炒，青椒牛肚，麻辣牛肚。牙口不好的老年人可以煲牛肚汤解馋。

牛肚的来源比较重要，尤其进口的牛肚更加关键，听说乡村草黄牛的牛肚不错，好像在一号店，我爱冰淇淋上有网购，坐在家里就搞定了。

冰冻牛肚怎样做的好吃

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